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貴陽(yáng)廚具工程的設計原則

來(lái)源:http://www.epaoba.com/news638005.html 發(fā)表時(shí)間:2021-06-24 17:59:00

貴陽(yáng)廚具工程的設計原則

一、方便:獨特服務(wù)特點(diǎn),要求酒店廚房的操作要有一個(gè)合理的流程。同時(shí),廚房設備的設計,要考慮到日后使用的方便性。例如,灶臺的高度,吊柜的擺放位置等等,都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

二、衛生:其自身應該具有抵抗污染的能力,能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染,保證廚房食品存放的衛生。也是說(shuō),酒店廚房設備內在質(zhì)量要過(guò)關(guān)。市場(chǎng)上的櫥柜設計,密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封,有效的防止食物受到污染。


三、美觀(guān):隨著(zhù)環(huán)保節能廚房設備生活受關(guān)注程度的增加,造型美觀(guān)、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場(chǎng)的主流。并且,由于持久性的要求,廚房設備還要有防污染、便于清潔的性能,產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力,保證廚房設備能夠長(cháng)久的潔凈如新。

四、防火:雖然發(fā)展迅速,甚至于無(wú)名火設備的出現,引起了廚房的革命,但是,大多數的設備還是使用明火的,所以設備的防火阻燃能力,直接的決定了廚具乃至于酒店的安全,特別應該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設備,要選擇正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的,使用不燃阻燃材料制作的廚具。

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