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選擇貴陽(yáng)廚房設備時(shí)該以那些原則出發(fā)?

來(lái)源:http://www.epaoba.com/news546895.html 發(fā)表時(shí)間:2021-01-21 14:34:00

安全的原則:貴陽(yáng)廚房設備的設計首要就是安全原則,人身安全、社會(huì )安全為重中之重。要確保設計產(chǎn)品的質(zhì)量保證,商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過(guò)程中符合人體安全原則,避免過(guò)多的尖銳設計。對于原材料及各類(lèi)配件、開(kāi)關(guān)要做到高標準嚴要求,從而保障廚師在使用過(guò)程中的安全。

人性化的原則:廚房?jì)鹊牟僮饕幸粋(gè)合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。比如爐灶灶臺的高度、吊柜的位置等,都將直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

衛生的原則:商用廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個(gè)廚房設備的內在質(zhì)量。


防火的原則:商用廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

美觀(guān)的原則:商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,有較強的防污染、好清潔的性能,同時(shí)要求設備有較長(cháng)的使用壽命。當前,由正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚房設備一般選擇采用高質(zhì)量不銹鋼。

節能環(huán)保的原則:商用廚房設備的燃料原先多用煤,現普遍是采用燃汽,更環(huán)保。需采購專(zhuān)業(yè)酒店廚房設備廠(chǎng)家生產(chǎn)的燃氣灶,相較于傳統爐灶,其節能率可達50%以上,可節省一半以上的燃氣費用,同時(shí)響應國家節能環(huán)保的號召。

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