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貴州廚具設備在日常生活中容易被忽略的5大小細節

來(lái)源:http://www.epaoba.com/news460254.html 發(fā)表時(shí)間:2020-09-09 09:52:00

貴州廚具設備在日常生活中容易被忽略的5大小細節

一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì),對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污納垢,滋生細菌,不易清潔。


二、忌用各類(lèi)花色瓷器盛作料。作料以玻璃器皿盛裝;ㄉ善骱U、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著(zhù)花色瓷器的老化和衰變,圖案顏料內的氡對食品產(chǎn)生污染,對人體有害。


三、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會(huì )成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食欲、味道,而且對人體有害(酒樓廚房工程)。


四、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類(lèi)生物化學(xué)物質(zhì),在加熱條件下,會(huì )與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應,會(huì )使藥物失效,甚至產(chǎn)生一定毒性。


五、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì),用它做菜板不但污染菜肴,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此,民間制作砧板的木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。

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